L'orographie spectaculaire et unique de ces parages naturels montre l'histoire de l'homme depuis des temps éloignés: peintures rupestres, dolmens, châteaux et églises médiévales, ponts romans, chemins centenaires, etc., sont le témoignage permanent de sa présence.

Dans la commune de Bierge on trouve les localités des Vergers Rodellar, Rodellar, Morrano, Pedruel, Yaso, San Román, Otín, San Saturnien, Nasarre, Letosa, Pardina de Ballabriga, San Póliz, Cheto et de Pardina de Villanúa. Parcourir son territoire permet de jouir de magnifiques contrastes de paysages pleins d'une grande richesse culturelle et architectonique.

L'origine du village de Bierge est la Mont Cascallo où il y eu un château dont il nous reste aujourd'hui quelques ruines. L'église paroissiale du XVIème siècle est consacrée à l'apôtre Santiago (Saint Jacques). De style gothique aragonais elle est construite sur les ruines de murs plus anciens d'époque romane. On souligne surtout la décoration Renaissance du portail et la galerie d'arcs en brique.
L'Ermitage de San Fructueux du XIIIème siècle est célèbre pour ses admirables restes de peinture murale de style gothique linéaire. Il y prédomine les couleurs vives et brillantes (blanc, rouge et bleu) et représente des figures stylisées, de port élégant, dessinées avec un rythme gracile.